НАГЛЯДАНЕ КУРЯЧЕ ТА ОВОЧЕВЕ МАРОККАНСЬКЕ РЮХО. Щось трохи

НАГЛЯДАНЕ КУРЯЧЕ ТА ОВОЧЕВЕ МАРОККАНСЬКЕ РЮХО. Щось трохи

03.09.2021, 11:44:52
НАГЛЯДАНЕ КУРЯЧЕ ТА ОВОЧЕВЕ МАРОККАНСЬКЕ РЮХО. Щось трохи інше сьогодні ввечері. Великий за спеціями і великий за смаком. Яскравий з кольором і точно свято для очей! Також чудово підходить як вегетаріанська страва. 1 великий баклажан. 2 кабачка. 1 велика солодка картопля. 4 зубчики неочищеного часнику. 700 г курячої вирізки. 1/4 склянки оливкової олії екстра незайманої. 1 цибулина - нарізана. 1 столова ложка пасти харісса. 1 столова ложка меленого кмину. 1 ч. Ложка меленого коріандру. 1/2 чайної ложки кориці. 1/2 чайної ложки всіх спецій. 400 г подрібненого помідора. Цедра 1 апельсина. 1 чайна ложка овочевої пасти або 1 кубик. 1 банка гороху. 2 склянки води - більше, якщо потрібно. ГАРНІЗ. Нарізаний мигдаль. Смородина. Свіжий коріандр. Зелені оливки вдвічі (я не мав під рукою). Розігрійте духовку до 180С. Почніть з того, що наріжте баклажани, кабачки та солодку картоплю великими шматочками, поклавши їх на піднос, злегка поливши оливковою олією і посипавши сіллю. Випікати до золотистого кольору. Поставте каструлю з водою на середньо сильний вогонь і обсмажте курку до готовності. Після приготування дайте йому охолонути. (Ви точно можете приготувати курку в соусі, хоча я хотів потерту курку). Щоб приготувати соус, додайте оливкову олію і цибулю в глибоку широку сковороду і карамелізуйте приблизно 3 хвилини. Додайте підсмажений часник і тушкуйте ще хвилину, а потім харісу і мелені спеції. Розведіть бульйонну пасту або кубик у воді і вилийте в каструлю з подрібненими помідорами. Натерти апельсинову цедру і накрити кришкою, щоб вона варилася приблизно 5 хвилин. За цей час почніть подрібнювати курку, потім додайте її до соусу разом з горохом і перемішайте. Додайте смажені овочі і дуже обережно перемішайте їх. Дайте кипіти приблизно 20 хвилин (якщо вам потрібно додати більше води, ви можете зробити це, щоб створити більше соусу під час кипіння). Перевірте приправи. Після готовності подавайте з кус -кусом і прикрасьте великою кількістю смородини, нарізаного мигдалю, коріандру та зеленими оливками (або петрушкою). Всі смачні спеції з @spiceandcomerchants . ❤️❤️ @marys _kouzina. #maryskouzina #food #dinner #recipe #poultry #moroccan #moroccaninspired #dinnerideas #spice #chicken

Схожі повідомлення